Los empresarios perderán 1.200 millones de euros con la nueva ley antitabaco

expansion.Los problemas nunca llegan solos. Eso es lo que debe pensar el sector hostelero, aún cabizbajo por la nefasta campaña de verano. Junto a la subida del IVA que grava los servicios de restauración, el Gobierno les reserva otra sorpresa este invierno.

La ministra de Sanidad, Trinidad Jiménez, se ha propuesto endurecer la ley antitabaco para que el 100% de los bares y restaurantes sean espacios sin humo. La idea ha encolorizado al sector, que perderá las inversiones que tuvo que realizar hace tan sólo tres años para aclimatar los locales a la norma actual.

Las pérdidas medias, según las estimaciones de las distintas patronales, alcanzarán los 30.000 euros por establecimiento, lo que deja una factura global cercana a los 1.200 millones de euros, un recibo que la titular de Sanidad tilda de “insignificante”, en comparación con las dosis de bienestar que ganará la clientela.

Cabe recordar que la ley actual impone a los establecimientos con más de 100 metros -40.000 en España- aislar totalmente los espacios con humo o, por el contrario, vetar la entrada al local de los fumadores.

La mayoría optó por la primera opción para no perder a los consumidores adictos a la nicotina. Desde la Asociación de Empresarios de Hostelería de Málaga, una de las más reacias al vuelco normativo que lidera Jiménez, recuerdan que los fumadores representan el 70% de la clientela y su ausencia implicaría renunciar al 12% de la facturación diaria, motivo que les animó a iniciar las obras para aislar a los procigarrillos.

En este tiempo, han levantado tabiques, reforzado los sistemas de aireación y rediseñado los locales, un esfuerzo que quedará soterrado antes de final de año.

Para el Ejecutivo “no es serio” que el sector se escude en estas inversiones para rechazar de plano su propuesta, pues buena parte del empresariado simplemente colocó “una mampara de separación”, con lo que las pérdidas serán mínimas.

Esta lectura no concuerda con la de los hosteleros, molestos porque la ministra no les ha contrastado el dato ni consultado el diseño de la futura ley. “Resulta intolerante que concluya que las obras realizadas fueron una minucia”, detalla José Luis Guerra, adjunto a la presidencia de la Federación Española de Hostelería (FEHR). “Si el Ejecutivo decide cambiar de la noche a la mañana las reglas del juego deberá indemnizar a los afectados”. En caso contrario, “habrá que recurrir a los tribunales”, advierte.

Empleos en la cuerda floja
Desde la federación de autónomos ATA Lorenzo Amor coincide en evidenciar la “irresponsabilidad” del Gobierno sobre este asunto. “No se sabe por qué le han entrado tantas prisas. Eso sería posible quizá en tiempos de bonanza, pero no ahora”. Además, el nuevo marco supone una amenaza extensible a los 200.000 trabajadores empleados en el sector. No hay que olvidar que los fumadores no podrán asomar su cabeza por los cerca de 400.000 bares y restaurantes del territorio, un zarpazo económico “inasumible” en mitad de la recesión.

Ironías de la crisis, el redoblado interés del Gobierno por los “espacios saludables” acontece cuando las ventas del sector se han hundido un 10% de media respecto a 2008, con caídas de hasta el 30% en los negocios familiares. Como aliño, en septiembre los precios de la hostelería descendieron un 1,2%, como respuesta a la atonía del consumo.

Las claves
· Una ley “tolerante”
Así calificó el Ejecutivo la ley antitabaco aprobada en 2006, que permite la presencia en bares de más de 100 metros de fumadores.

· Salud para todos
Es el nuevo lema del Gobierno, que ya prepara la norma para prohibir fumar en cualquier establecimiento.