Provoleta a la Naranja! Receta
Una de las cosas más ricas para arrancar el asado, la famosa provoleta, queso provolone cortado en fetas de 3 cm asado en la parrilla. Hay más de una forma de hacerlas, tradicionalmente se hacen directamente sobre los fierros, pero a mucha gente le suele resultar difícil conseguir que no se derrita, por eso también una forma muy rica de hacerlas es en una provoletera, una pequeña fuente de hierro con el tamaño perfecto para asarlas! Lean la receta y aprendan a hacer la mejor provoleta en provoletera!
Ingredientes:
•Queso Provolone
•Un vaso de agua
•Naranja
•Orégano
•Pimentón
•Aceite de Oliva
Técnica:
Para empezar tenemos que calentar lo provoletera con un chorrito de agua hasta que veamos que este empieza a burbujear, esta es una buen manera de darse cuenta cuando la provoletera está en la temperatura perfecta. Luego colocaremos un pedazo fino de naranja para que largue sus jugos mientras el agua continúa hirviendo y se va evaporando de a poco.
Ni bien el agua este casi evaporada debemos colocar el queso provolone por encima y dejarla cocinando bajo la llama por aproximadamente 7 minutos espolvoreándola con un poco de pimentón en la parte de arriba, no deben retirar la naranja ya que esta le dará un sabor un tanto agridulce contrarrestando el salado del queso provolone.
Les recomendamos que pasados 3 minutos comiencen a mover la provoletera para evitar que el queso se pegue, pero ojo solo a partir de los 3 a 4 minutos para también permitir que se forme una costra crocante
Una vez que la damos vuelta debemos dejarla 3 minutos más y luego sacarla y dejarla reposar un minuto antes de servir ya que si no estará demasiado caliente. Para terminar le ponemos un poco de orégano y un chorro de aceite de oliva y servimos cortando en pequeños pedazos.
Y así está lista para disfrutar!
Como siempre aquí yace la prueba de que todo lo que sea asado sale espectacular! En este caso este queso provolone que lo convertimos en Provoleta a la Naranja! Esperamos que la prueben y nos digan que les pareció! Salud!
Tema: LOCO POR EL ASADO (Leído 8868 veces)
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