galicia, esa rica tierra.

y esto una vista parcial del huerto, que semana de comer verdura fresca, judias, pimientos de padron, pimientos de freir, tomates, pepinos, calabacin, zanahoria, lechuga, acelga....etc..

el huerto es de mi cuñado , no mio, yo me voy todos los años una semana a relajarme cuidando el huerto

Precioso, todo sano natural, el calabacin lo haran dulce digo yo?

no entiendo, lo preparamos de diferente manera, en tortilla, en crema, en mermelada, a la plancha,

le pasare la receta a mis cuñados , eso debe de estar de dulce.....................

Ingredientes

    Zapallo   1 k
    Agua c/n
    Cal viva 1 cda

Almíbar

    Agua 1 l
    Azúcar 1 k

Procedimiento
Pelar el zapallo, cortar en cubos de 2 ó 3 cm y colocar en agua y cal viva durante 3 horas. Pasado ese tiempo, retirar y enjuagar muy bien en abundante agua. Luego, colocar el zapallo en agua fría y cocinar durante 5 minutos. Por otro lado, colocar el azúcar con un litro de agua en una cacerola y llevar al fuego. Cuando esta preparación hierve se colocan los cubos de zapallo. Continuar la cocción a fuego lento hasta que el zapallo este vidrioso. Envasar en frasco recién esterilizado y con el producto en caliente. Rociar las tapas con alcohol, tapar e invertir el frasco.

Conservación: 12 meses en lugar seco y oscuro. Una vez abierto 15 días en la heladera. Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

eso aqui lo llamamos mermelada y lo cocina mas o menos como tú, lo unico que yo creo es que no se usa la cal viva, pero parece que sale sin sabor, y para darle algo de sabor, le ponen ralladura de piel de limon

OK entendido